Paxton Jones Block Shiraz Bio 2018 Nieuw Een caleidoscoop van diep geel

Een caleidoscoop van diep geel en groen met schitterende flitsen van bleker groen plus een levendige stroom van kleine belletjes die een delicate ring van mousse vormen

Het minimalistische ontwerp dat alleen door zwarte inkt is samengebracht

mineraliteit en vitaliteit van de bodem

Na de handmatige oogst worden de druiven in de wijnmakerij opnieuw gesorteerd en ontsteelt

geaccentueerd door sporen dat doet denken aan selderijblaadjes en Sichuan-peper

Paxton Jones Block Shiraz Bio 2018 Nieuw Een caleidoscoop van diep geelEen gevierde single vineyard Shiraz uit McLaren Vale, met aroma's van pruimen en donkere bramen gecombineerd met een rijk, robuust mondgevoel. Een vleugje vanille en kruiden van prachtig gentegreerd Frans eikenhout zorgen voor de finishing touch. De druiven worden half maart met de hand geplukt en ontsteeld in kleine open vaten voor fermentatie. Dagelijks met de hand gedompeld door het wijnbereidingsteam gedurende ongeveer 20 dagen voordat het wordt