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Im Keller durchläuft der Most unter kontrollierten Temperaturen die erste Gärung teils in Edelstahltanks
bei Bedarf länger
Anschließend reift der Grundwein 18 Monate auf der Feinhefe in Fässern
reife Frucht und frische Kontur zusammenzubringen
Der fast durchgehende Hang der Côte d’Or weicht hier nach Westen
Clos du Mont-Olivet Cuvee Papet Châteaneuf-du-Pape 2020 Beaulieu Vineyard Im Keller durchläuft der MostClos du Mont Olivet La Cuve du Papet 2020 ist der Flaggschiff Chteauneuf du Pape des Hauses eine kraftvolle, strukturbasierte Interpretation aus sehr alten Reben. Diese limitierte Cuve wird nur in herausragenden Jahren abgefllt und steht fr die klassische, zeitlose Handschrift der sdlichen Rhne. Der Name Papet verweist liebevoll auf den Familienpatriarchen und unterstreicht den historischen Stellenwert dieser Ikone innerhalb der Appellation.
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