Traubenmostessig aus 1972, limitiert, 100 ml Flacon whisky Im Oktober 2003 wurde Canard-Duchêne

Im Oktober 2003 wurde Canard-Duchêne von der Familiengruppe Thiénot übernommen und knüpft damit wieder an seine Tradition als unabhängiges Champagner-Haus an

intensiv und harmonisch

Ripasso-Technik angewandt

ist vollmundig und aromatisch

Vinifizierung:

Traubenmostessig aus 1972, limitiert, 100 ml Flacon whisky Im Oktober 2003 wurde Canard-DuchêneAceto di Frutta Mengazzoli Dimenticato dal 1972 acidit 6%. Dimenticato heit wrtlich bersetzt Vergessenes, und das hat seinen Grund. Bei Umbauten entdeckte man in einem "vergessenen Keller" 3 Fsschen von diesem ungewhnlichen Traubenmostessig, der eigentlich bei der Weinproduktion frisch verwendet wird. Es handelt sich um Traubenmost von unreifen Weintrauben, der so in Holzfssern gelagert zu einem ganz aussergewhnlichen Wrzmittel herangereift ist.