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Material: Nishijin-ori (Tiger)
die mindestens 90 Jahre alt ist und dadurch eine viel engere Maserung aufweist
Diese Messer werden oft von Fischern verwendet
Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge
insbesondere Aji (Japanischer Makrelenhecht)
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Ebenholz Griff 145mm Material:VG-10 Material: Nishijin-ori (Tiger)Empfohlen als Zweitmesser. Ideal zum Ausputzen und fr dekorative Schnitte, zum Schneiden von Gemse und Schlen von Obst. Besonders hilfreich fr feine Arbeiten wie das Zerteilen von Frchten oder das Entfernen von Keimen aus Kartoffeln.
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