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le vin déploie une belle tension minérale
Élevage entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800 litres)
6 de poulsard (un cépage rouge typique de la région) située à Augea
Cette cuvée a une élevage poussé à 46 mois
Au premier nez
Prémices 2023 - La Pensée Filante le vin déploie une belleCest Cernay, quelques kilomtres au nord de Tours, que Lou et Louis ont trouv une cave pour accueillir le millsime 2020. Juste temps pour la vendange, aprs une anne de vignerons nomades. Cest en 2019 que dbute lhistoire du jeune couple, lorsquun ami vigneron du Loir et Cher leur propose de vinifier, chez lui, une partie de son raisin destin au ngoce. Du chenin et du chasselas qui donnent leur premier ptillant naturel et qui confirment quils sont sur la