Champagne Simon Rion - Originel Vin Perpétuel De malolactische vergisting wordt bewust

De malolactische vergisting wordt bewust niet uitgevoerd om frisheid en structuur te behouden

Inhoud: 56 cl

Inhoud: 17 cl

geliefd door zowel kenners als beginners

Daardoor heeft elke kelk een ultradunne rand en subtiele vormverschillen die kenmerkend zijn voor handwerk

Champagne Simon Rion - Originel Vin Perpétuel De malolactische vergisting wordt bewustOp een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant. De Originel is Simon's visitekaartje. Een blend van 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay, gemaakt volgens het principe van vin