Les Hautes Bruyères 2021 magnum Chaque cépage est vinifié séparément

Chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves en inox thermo-régulées pour une extraction optimale des arômes

bénéficie d'une attention méticuleuse à chaque étape de sa vinification

Un élevage d'un an en cuve ciment

offre des vins récompensés par des médailles d'Argent et d'Or

Un élevage en bouteille de 24 mois ajoute finesse et profondeur à ce Brut Nature remarquable

Les Hautes Bruyères 2021 magnum Chaque cépage est vinifié séparémentLes sols caillouteux nous apportent des raisins lgrement fltris. La vendange est grappe et mise en infusion pendant 1 mois 1 2. Les jus sont ensuite achemins par gravit en barriques pour un levage de 18 mois avec 4 5 ouillages. Les barriques sont ensuite soutires pour remettre le vin en masse. Une clarification se fait naturellement par 2 3 soutirages avant la mise en bouteille.