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Gewicht: +/− 1
statt zum Kochen mit hohen Temperaturen
Er schmeckt leicht säuerlich mit einem zarten und subtilen Aroma
der größtenteils auf die Marmorierung des Fleisches zurückzuführen ist
Unser “Lomo 100% Ibérico” wird traditionell 48 Stunden lang mit Salz und Knoblauch gebeizt und anschließend zur Reifung drei bis vier Monaten in spezielle Trockenräume gehängt
Sardellenfilets aus dem kantabrischen Meer | 550g GEWÜRZE Gewicht: +/− 1Die Sardellen aus dem Kantabrischen Meer sind fr ihr kstliches Fleisch bekannt und in der kulinarischen Welt hoch angesehen. Sie haben eine zarte Textur und ausgewogene Salzigkeit. Das kalte Meer entlang der nrdlichen Kste Spaniens bietet ideale Bedingungen fr diese Fische, wodurch sie eine seltene Gre erreichen und ihr Fleisch das richtige Fettgleichgewicht entwickeln kann. Sie werden konsequent nach traditionellen Methoden verarbeitet und in diesem
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