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Aussi longtemps que l'acier a été utilisé pour fabriquer des épées
ce robuste outil de 270 mm est prêt pour toutes les tâches
ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative
il se peut qu’il ne convienne pas à d’autres modèles
Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme
Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Ishime Noir 200mm HAP-40 Aussi longtemps que l'acier aLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de