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temperaturgezügelte Gärung im Stahltank – Reifung auf den Feinhefen im großen Holzfass
Herkunft: Italien- Suedtirol Bozen-Gries
sandigen und mineralreichen Böden
Teigtaschen gefüllt mit Brennesel
Die Trauben werden nach der Lese rund 90 Tage traditionell getrocknet (Appassimento-Verfahren) und der Wein reift anschließend 48 Monate im Holzfass
IGNAZ NIEDRIST: Lagrein Gries Berger Gei Riserva DOC, 2021, 0,75l 43 % vol. temperaturgezügelte Gärung im Stahltank –Rebsorte: 100 % Lagrein Anbaugebiet: Weingut Berger Gei in Gries bei Bozen Boden: Porphyrunterlage mit groen Mineraleinsprenglingen, die oberste Schicht ist sandig, locker, wasserdurchlssig und leicht erwrmbar mit einem geringen Anteil an Schluff, pH Bereich leicht sauer Erziehungsform: klassische Pergelerziehung, sowie Drahtrahmen (Guyot) mit 6000 7000 Rebstcken Hektar Ertrag: 60 hl ha Ernte: Mitte Oktober Alter der Reben: bis zu 50 Jahre