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Carignan von alten Reben aus nur einem Hektar gärt kühl in 45-hL Edelstahl
Baldovar 923 vergärt spontan
das Finale wirkt kreidig-trocken
▸ Weiße Kreidehügel
Im Glas: bittere Zitrone
baldovar 923 rasca a orangewein valencia spanien trocken Carignan von alten Reben ausKeller auf 923 m. UNESCO Hgel. Pfirsich. Aprikose. Lavendel. Gemacht fr Brathhnchen. Maischevergorene Merseguera Macabeo aus 8501. 000 m hohen Alto Turia Parzellen zeigt Pfirsichschalen Grip, Aprikosenflle und einen Hauch Bergsalz. Spontangrung und neun Monate in Stahl, gebrauchter 500 l Eiche und kleinen Tonamphoren lassen die Farbe krftig, den Gaumen aber trocken und frisch. 20 bis 60 jhrige Buschreben wachsen im UNESCO Biosphrenreservat Alto Turia
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