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il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Ce couteau ultra-tranchant est conçu pour une découpe et un filetage précis
Type de Couteau : Yanagiba
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
Longueur de la Lame: ~240mm
Santoku VG-1 Tsuchime Manche Occidental en Acajou 170mm White steel #2 il est aujourd'hui également priséSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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