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il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
La finition nashiji assure une durabilité
2 (Hitachi Metals Ltd
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
offrant une esthétique éblouissante ainsi qu'un équilibre et un contrôle supérieurs
Deba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 120mm Materiau:AUS-8 il se distingue par saLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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