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So schmeckt ein Schaumwein
seiner Fantasie freien Lauf zu lassen… Winzige Auflage
Wer ihn karaffiert und Geduld mitbringt
Ein sehr besonderer Tropfen
Es gibt leichte
Spätburgunder "Alte Reben" 2018 Merlot So schmeckt ein SchaumweinCarsten Saalwchters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfgt ber mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkbden mit bis zu 56 jhrigen Reben, von denen die Trauben fr diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, ber mehrere Tage kaltmazeriert und anschlieend zu einem Viertel ungerebelt im 300l Fass ausgebaut. Spontanvergrung, keine Schnung, keine Filtration das ist bewusst puristische Weinkultur, die ihre Wirkung nicht verfehlt.
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