Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Holiday Bubbles mit prägnanter Mineralität und viel

mit prägnanter Mineralität und viel innerem Druck

Ausbau im Barrique und Stückfass

Johannes Hasselbach bewirtschaftet 24 Hektar

Was mit einem Experiment von Kellermeister Nicola Libelli begann

Drei von sieben Fässern neu

Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Holiday Bubbles mit prägnanter Mineralität und vielCool climate Syrah aus Baden. Klingt unwahrscheinlich, ist aber das, was Hanspeter Ziereisen seit Jahren beweist: Auf den richtigen Bden, mit der richtigen Vinifikation, kann Syrah auch hier oben funktionieren und zwar nicht als Kopie, sondern mit eigener Handschrift. Die Dublin Parzelle wurde 1999 gepflanzt, hohe Stockdichte, Jurakalk mit Lss und Ton. Spontanvergrung, 20 Monate Ausbau in Barriques (50% neu, 50% gebraucht). Bei der Jaspis Linie geht