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Leicht süß-scharf im Geschmack
Verantwortlicher Inverkehrbringer: Westmark GmbH
verhindert die Maskierung des Aromas und verbessert das Mundgefühl von viskosen Produkten
die eine gute Bindewirkung haben
Stangen-Pfeffer oder auch als Jaborandi-Pfeffer bekannt
Fondant, 1,5 kg sub-trueffeloele Leicht süß-scharf im GeschmackFondant (frz. schmelzend) besteht aus Zucker und Glukose (Bonbonsirup). Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkhlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Die vorliegende Fondantmasse ist zh weich und zergeht leicht auf der Zunge. Fondant wird hauptschlich zum berziehen von Konfekt, Pralinen und Gebck verwendet. Durch Zugabe von Essenzlen, Farben oder Alkoholika kann der von Ihnen gewnschte Effekt erzielt werden.
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