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savoureuse
9 mois d’élevage en barriques sans ouillage
En bouche se rajoute de la pêche et du poivre blanc
La fermentation se fait grâce aux levures indigènes (comme tous les vins du domaine) pour conserver la typicité et l’originalité de nos terroirs
ce vin témoigne du respect de la nature et de son terroir
La clastre 2043 (2020 + 2023) - Les frères soulier savoureuseNous produisons toujours plus de volume de cette cuve provenant de jeune vigne de Syrah avec de trs bon rendement. Cela nous permet de pratiquer la technique dassemblage de plusieurs millsimes gards en rserve. Ici il sagira de 2020 + 2023 = 2043 ! Les deux millsimes sont en ros de pressurage direct, et le rsultat est trs complexe et gourmant. Un ros vineux sur les agrumes comme a a souvent t le cas sur cette cuve. Fermentation et levage en barrique