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Thymian ist ein bedeutsames Gewürz zahlreicher europäischer Küchen
Da diese leicht verfliegen sollte man sie erst bei Bedarf mörsern oder mahlen
Gegenbauer ver- treten- wendet sich gegen eine Uniformierung des Geschmackes und hin zur In- dividualität
Vermischt mit Majonäse
Metilgel wird mit kalter Flüssigkeit vermengt und anschließend auf mindestens 4° C heruntergekühlt
Maltozoon (Maltodextrin aus Maisstärke), Absorptions/Trägerstoff, Biozoon, 300 g sub-gefluegel-spezialitaeten Thymian ist ein bedeutsames GewürzEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Sortiment mit breitem Einsatzgebiet. Maltodextrin ist eine modifizierte Strke diese hier wurde aus Kartoffelstrke hergestellt mit geringer Ssskraft und nahezu geschmacksneutral. Sie kann als Geschmackstrger verwendet werden und Fette und le absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z. B. Walnussl erhlt man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebck. Maltodextrin kann ausserdem zum Mehlieren von Gnsestopfleber
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