Picanha / Staartstuk Gewicht:2500 Gram milde wildsmaak en diep rode

milde wildsmaak en diep rode kleur

wordt gesneden uit de ribben van het rund

wat de complexiteit van de smaak naar voren brengt

Kalfsfricandeau is een mager

zoals Kerst of Thanksgiving

Picanha / Staartstuk Gewicht:2500 Gram milde wildsmaak en diep rodeStaartstuk of misschien tegenwoordig misschien beter bekent picanha is een smaakvol en sappig stuk rundvlees dat afkomstig is van de staartstuk van het rund, met een kenmerkende vetkap aan de bovenkant. Dit stuk vlees is vooral bekend in de Braziliaanse keuken, waar het vaak wordt bereid op de barbecue. Staartstuk Picanha heeft een rijke, volle smaak en een prachtige textuur dankzij de vetlaag die smelt tijdens het bereiden en het vlees heerlijk mals