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notamment l'Aji (chinchard japonais)
et est utilisé pour des usages similaires
permettant aux chefs de perfectionner leur art avec une touche sophistiquée et de bon goût
caractérisé par une netteté et une durabilité exceptionnelles
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Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Zelkova Oval 150mm 和佐美 notamment l'Aji (chinchard japonais)Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.