Petty Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Pourpre 150mm Manche:Japonais réaliser des découpes en rotation

réaliser des découpes en rotation

ainsi que de traiter les petits os de volaille

une sagesse ancestrale qui remonte à des temps anciens

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

mais le Garasuki est plus grand

Petty Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Pourpre 150mm Manche:Japonais réaliser des découpes en rotationUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.