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Zitronen‑Huhn oder feinen Kalbsgerichten
Die Ernte wird zunächst einer kurzen Mazeration unterzogen
die optimale Trinkreife wird vielfach zwischen 2028 und 2048 gesehen
die für kühle
reifer Hartkäse und Trüffel passen ebenfalls hervorragend
Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 Paolo Scavino Zitronen‑Huhn oder feinen KalbsgerichtenCasanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 verbindet die kraftvolle Wrme des Jahrgangs mit verblffender, blumiger Finesse. Aus streng selektierten, sdstlich exponierten Parzellen und 100% Sangiovese (Brunello) gekeltert, zeigt er Sinnlichkeit und Przision in seltener Balance. Tenuta Nuova gilt seit seiner Einfhrung in den 1990er Jahren als moderner Meilenstein in Montalcino vielfach ausgezeichnet und lngst ein Referenzwein des Hauses.