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Eine perfekt plane und gleichmäßige Schleiffläche ist entscheidend
It used to be a knife for professional chefs but nowadays is also used by households
eine gerade Spitze und einen dickeren Klingenrücken
Honyaki-Messer können nur von wenigen geschickten Handwerkern in Japan hergestellt werden
Leistung und Schärfe
Bunka VG-10 Tsuchime Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm SKD11 Eine perfekt plane und gleichmäßigeBunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka