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la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración
Cocinando postres
gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas… Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía
con colecciones de bombones y trabajos artísticos únicos
con 70 recetas y más de 150 fotografías
CUCHILLOS - Tim Hayward Otros la experiencia del comensal yCuchillos es una carta de amor a la herramienta culinaria ms codiciada. El cuchillo de cocina es el triunfo de la forma y la funcin, herramienta esencial a la par que exquisita pieza de diseo. Tim Hayward, mediante entrevistas a fabricantes de cuchillos, chefs y coleccionistas, e incluso participando en el proceso de fabricacin, analiza cmo la relacin entre el cocinero y la hoja ha dado forma al diseo y a la historia del cuchillo y cmo ha influido en
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